El desarrollo inmobiliario más colorido de Nueva York cuenta con materiales especiales: 1.610 kilogramos (3.550 libras) de glacé real, 317 kg (700 libras) de caramelo y 272 kg (600 libras) de masa.
Eso es lo que necesita el chef de Manhattan Jon Lovitch para construir una villa completa de pan de jengibre con casas, árboles, pista de patinaje, un hotel e incluso una estación de tren subterráneo.
Lovitch tiene el récord mundial Guinness de la colección más grande de casas de pan de jengibre; y ahora buscará establecer otro récord compitiendo contra sí mismo al construir 1.020 casas nuevas antes del Día de Acción de Gracias (el 27 de noviembre).
Ha estado ocupado construyendo desde enero en su casa del Bronx, donde “la cocina y comedor parecen como si Betty Crocker hubiera entrado y hubiera alucinado”, dijo riendo. “Es bastante demente”, agregó.
El jueves, Lovitch estuvo en el Salón de la Ciencia de Nueva York, en Queens, ampliando la villa de 2,5 toneladas y 44,5 metros cuadrados (480 pies cuadrados) que diseñó, horneo y construyó.
“Me estoy retando a mí mismo, pero aceptaría otros retos si alguien más en el mundo está haciendo esto”, dijo el chef mientras cargaba casas para agregar al inmueble azucarado.
Él transporta los frágiles objetos en el maletero de su automóvil, protegidos con un cobertor.
Lovitch fue reconocido por la edición 2014 de los Récords Guinness por la producción del año pasado: 157 casas. En el tiempo transcurrido de este año ha fabricado 900.
El público podrá ver por primera vez la villa el viernes, exhibida en una plataforma circular bajo un tragaluz que proporciona clima soleado a la comunidad inhabitada.
Una barrera de resina acrílica transparente evitará que los niños metan sus dedos al tentador grupo arquitectónico de pan de jengibre.
Inspectores independientes evaluarán la obra y la reportarán a Guinness. AP