Arte, cultura y solidaridad fueron algunos de los términos que utilizó el chef italiano Massimo Bottura en el momento de subir al escenario para recoger el premio de su Osteria Francescana, en Módena, proclamado nuevo mejor restaurante del mundo durante la gala The World’s 50 Best celebrada esta noche en Nueva York. Puesto que ha arrebatado a El Celler de Can Roca (Girona), que a partir de hoy pasa al número dos de la lista, y que durante dos años (2013 y 2015) ha encabezado este ranking mundial. Joan Roca ha recibido este año el premio al mejor chef, que votaban sus compañeros de oficio.
En los diez primeros puestos se encuentran tres restaurantes españoles: El Celler de Can Roca, Mugaritz (que baja del sexto al séptimo puesto) y el Asador Etxebarri (en el número diez de la lista).
Espectacular es la subida del restaurante Tickets, del chef Albert Adrià en Barcelona, que ha adelantado 13 puestos para posicionarse en el número 29. Tanto como sorprende la bajada del restaurante Quique Dacosta en Denia, que ha retrocedido diez peldaños para pasar del número 39 (en 2015) al 49.
El restaurante Arzak en San Sebastian también baja tres posiciones para situarse en el puesto número 21, mientras que Arzumendi en Larrabetzu sube tres lugares hasta el número 16.
Esta noche en Nueva York también se ha anunciado que la gala del próximo año se celebrará en Melbourne (Australia).