A juicio de Juan Crespo, presidente de la Federación de Trabajadores de la Harina (Fetraharina), se requiere una distribución constante de 120 mil toneladas de trigo panadero para que desaparezcan las colas que se presentan a las puertas de las panaderías, publica globovision.com.
Añadió que el flujo de materia prima no ha sido regular, aunque reconoció el esfuerzo del Gobierno Nacional en ese sentido.
Señaló que la situación de la empresa panificadora en el país es compleja y dijo que son varios los factores que inciden en ella entre las que mencionó el recurso humano, precios, distribución, logística, entre otros.
Denunció que en la mayoría de las panaderías presentan buen abastecimiento de los rubros relacionados a la panificación y pastelería con la notoria excepción de la denominada canilla.
Al respecto enfatizó que es necesario mejorar la contraloría social e incluir a los trabajadores del sector que conocen de primera mano la situación, con el fin de mejorar la producción, distribución y el precio del pan.
En relación al precio del pan, rechazó la diferencia que existe en el mismo de una panadería a otra, según su ubicación geográfica. Ejemplificó el punto indicando que mientras una canilla puede costar 180 bolívares en un local del oeste caraqueño, esa misma canilla en una panadería del este puede llegar a costar hasta 500 bolívares.
Insistió en que el Gobierno debe mejorar los controles y que para ello los mejores interlocutores son los trabajadores de las panaderías.
Fevipan sostiene que mejorará abastecimiento
Por su parte Tomas Ramos, presidente de Fevipan informó que se esta distribuyendo mensualmente un millón cuatrocientos mil sacos de harina, hecho que calificó de importante para la industria panificadora.
Enfatizó que la conversaciones que han sostenido con diferentes vocerías del Gobierno han dado resultados positivos y han logrado alcanzar acuerdos que garanticen soluciones que garanticen la producción de pan.