Por NOTICIAS YA
Un brote de salmonella en varios estados enfermó a diez personas y causó una muerte, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU.
Se cree que el brote está relacionado con la carne molida, informó CNN.
El brote ha sido identificado en seis estados: Colorado, Kansas, Oklahoma, Texas e Iowa. La persona que falleció vivía en California.
Las víctimas reportaron haber comido diferentes marcas, compradas en varios lugares. Ocho personas han sido hospitalizadas y luego de ser entrevistadas, seis afirmaron que comieron carne molida en casa, detalló el medio de noticias.
Las personas que se enferman de salmonella generalmente desarrollan fiebre, diarrea y calambres estomacales entre 12 y 72 horas después de haber estado expuestos a la bacteria.
Las pruebas de laboratorio identificaron la cepa del brote de Salmonella Dublin en la carne molida sobrante que fue recolectada de la casa de California, de una de las personas que se enfermó.
De las nueve que se enfermaron, ocho fueron hospitalizados, lo que los CDC son mucho más altos de lo que esperaríamos para las infecciones por salmonella.
La agencia recuerda algunos consejos de seguridad a la hora de cocinar carne:
- Asegúrate de mantenerla separada de los alimentos que no cocinarás antes de consumir.
- Lávate bien las manos después de tocar carne cruda, al menos durante 20 segundos con agua y jabón.
- También lava las tablas de cortar, las encimeras, los platos y los cubiertos que entran en contacto con la carne o su jugo para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
- No comer carne molida cruda o poco cocida. Un termómetro para carne puede decirle cuándo ha alcanzado una temperatura interna segura a 160 ° f.
- Pon la carne en el refrigerador o en el congelador dentro de las dos horas posteriores a su compra.
- Si la guardas en el refrigerador, asegúrate de usarla dentro de uno o dos días.