Los fabricantes de una ginebra sudafricana infundida con estiércol de elefante juran que su uso del excremento del animal no es un truco.
Los creadores de Indlovu Gin, Les y Paula Ansley, tropezaron con la idea hace un año después de enterarse de que los elefantes comen una variedad de frutas y flores y, sin embargo, digieren menos de un tercio.
“Como consecuencia, en el estiércol de elefante, se obtiene la variedad más sorprendente de estos productos botánicos”, dijo Les Ansley durante una visita reciente a sus operaciones. “¿Por qué no dejamos que los elefantes hagan el arduo trabajo de recolectar todos estos ingredientes botánicos y haremos ginebra con ellos?”, Recordó su esposa sugiriendo.
Su idea surgió después de un safari durante el cual un guardabosques describió el proceso digestivo de un elefante. Semanas después, dijo que su esposa lo despertó en medio de la noche con la inspiración. “Está bien”, dije adormilada. “Vamos a darle una fiesta a esto. Veamos cómo funciona “.
El primer lote de estiércol de elefante llegó por correo desde el parque donde habían tomado su safari. Luego, la pareja, ambos científicos, se quedaron perplejos por un momento antes de resolver el proceso de elaboración de la ginebra.
Ahora recogen el estiércol ellos mismos, usando sus manos desnudas. Describieron el sabor de la ginebra como “encantador, arbolado, casi picante, terroso” y uno que cambia sutilmente con las estaciones y la ubicación.
Las botellas de ginebra están marcadas con la fecha y las coordenadas de donde se recogió el estiércol de elefante. “Entonces, puedes comparar casi diferentes añadas de la ginebra”, dijo Ansley.
Después de recolectar aproximadamente cinco bolsas de estiércol para un lote de 3.000 a 4.000 botellas de ginebra, los excrementos se secan y se desmenuzan, luego se lavan para eliminar la suciedad y la arena. Finalmente, solo quedan los restos de las frutas, flores, hojas y corteza que comen los elefantes.
Esos productos botánicos se esterilizan y se secan nuevamente y se colocan en un armario ventilado. Piense en ello como un “armario de especias”, dijo Ansley. Finalmente, los restos se infunden en la ginebra.
La pareja no está por encima de probar la ginebra en amigos antes de explicar su procedencia. Incluso con una explicación por adelantado, levantan las cejas.
“La reacción inicial de la mayoría de las personas es,‘ ¿Qué? No hay manera.’Pero la mayoría de las personas están muy interesados ??en realidad probarlo“, dijo Ansley. Y una vez que la gente se entera del proceso digestivo de los elefantes, “se vuelve mucho más claro para ellos y lo aceptan muy bien”.
Decidieron llamar a la ginebra Indlovu, que significa elefante en el idioma zulú. La pareja no dijo cuánto de la ginebra que vendieron. Una botella se vende por alrededor de 500 rand, o alrededor de 32 dólares.
La ginebra suele ser un éxito entre los turistas que buscan un recuerdo único y una historia que contar cuando regresan a casa, dijo la pareja. Con eso en mente, la ginebra se vende en tiendas de juegos y tiendas libres de impuestos, además de las ventas regulares en línea.
“Incluso toqué el estiércol de elefante, y estar cerca de los animales es muy majestuoso”, dijo una visitante sudafricana, Elsabe Hannekom. “Así que tener un pedazo de ellos en realidad se siente bastante bien. Una exportación de la experiencia africana, diría yo.
Después de un sorbo, otro invitado, Jade Badenhorst, intervino: “Interesante. Muy sabroso. Muy agradable. No esperaba poder beber una ginebra sin problemas”. /AP