Con el kilo de pollo costando entre Bs. 380.000 y 410.000 y la carne molida en 800.000, las amas de casa venezolanas buscan otras proteínas para alimentar a la familia.
Señalan que deben comprar barato y rendidor, por lo que han optado por las vísceras y las paticas de pollo, “que se sancochan, se aliñan muy bien y comemos hasta dos días, además de que son nutritivas”, dice una compradora.
Carmelo Alfaro, carnicero, expresa: “Las ventas se ven mejor cuando estamos en la semana de la flexibilización, de resto bajan, pero fijo las paticas de pollo y las vísceras de res no duran más de dos días en las neveras”.
Tiene las paticas de pollo en 280.000 bolívares, las alas y muslo en 430.000 y el picadillo en 490.000.
También, ofrece el bofe y la pajarilla en 290.000. “La carne molida, que la tenemos en 800.000, antes la llevaban por gramos. Ahora sale muy poco”.
Ventas siguen en picada
Alfaro señala que las ventas han disminuido 55% aproximadamente, debido al bajo poder adquisitivo y a los altos precios, “por lo que hemos bajado la cantidad y frecuencia de los pedidos a nuestros proveedores”.