Una pasta hecha a mano, con una receta muy complicada que solo conocen tres mujeres de una misma familia de Cerdeña, en Italia. Esta es la carta de presentación de la pasta Su Filindeu, conocida como la más rara del mundo.
Por: 20 Minutos
Su origen se remonta a hace más de 300 años y está asociado con la fiesta de San Francisco de Lula, una de las más importantes de Cerdeña. Esta celebración, que tiene lugar el 1 de mayo y el 4 de octubre, consiste en una peregrinación de 32 kilómetros desde la localidad de Nuoro hasta el santuario de San Francisco ubicado en el pequeño pueblo de Lula, con el fin de conmemorar la creación del templo. En su destino, los peregrinos son premiados con un plato de la pasta más rara de mundo, típica de la isla.
En Cerdeña solo saben hacerla tres mujeres de la familia Abraini. El Su Filindeu consiste en enormes hilos de pasta cocinados en una sopa de cordero. En su resumen, la receta parece simple, pero su proceso de elaboración es arduo.
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