En los últimos años, el bicarbonato de sodio ha dejado de ser un simple ingrediente en la cocina para convertirse en un elemento clave en las discusiones sobre salud y bienestar. Desde mejorar el rendimiento físico hasta aliviar el reflujo ácido, cada vez más personas están optando por agregar bicarbonato de sodio a su agua diaria. Sin embargo, ¿qué efectos tiene realmente esta práctica en el cuerpo humano y por qué se ha convertido en una tendencia tan popular?
Por Infobae
El bicarbonato de sodio es una sustancia alcalina compuesta de sodio, hidrógeno, carbono y oxígeno. Una de las razones por las cuales las personas lo consumen en agua es por su capacidad para neutralizar el ácido en el cuerpo, lo que puede aliviar ciertos problemas digestivos como el reflujo ácido o la indigestión.
Grace Derocha, dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, explica: “El principal modo en que el bicarbonato de sodio podría ser útil para problemas como el reflujo ácido es neutralizando el ácido”. Este uso es muy similar a cómo funcionan algunos antiácidos comerciales, que utilizan bicarbonato de sodio como ingrediente activo. Al elevar temporalmente el pH del estómago, se puede aliviar la sensación de ardor que acompaña al reflujo ácido.
Además, algunos atletas han encontrado en el bicarbonato de sodio un aliado para mejorar su rendimiento en actividades físicas de alta intensidad. Según la doctora Tamara Hew-Butler, fisiologista del ejercicio en la Universidad Estatal de Wayne, “el beneficio de ingerir bicarbonato de sodio antes del ejercicio es reducir la acidez en y alrededor de los músculos en trabajo, lo que puede mejorar el rendimiento en ejercicios de corta duración y alta intensidad”.
Esto se debe a que, durante el ejercicio intenso, el metabolismo muscular produce iones de hidrógeno que aumentan la acidez en los músculos, lo que puede limitar el rendimiento. Al consumir bicarbonato de sodio, se reduce esta acidez, permitiendo una mayor resistencia durante actividades como el ciclismo, la carrera o el boxeo.
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