En una cálida tarde, frente a un grupo de turistas brasileños que caminan por avenida Sarmiento, en Mendoza, Argentina, Daniela Espinoza (26) se abraza y celebra con sus compañeros el haber ganado uno de los premios San Pellegrino Young Chef Academy.
Por: Clarín
Daniela nació frente al mar Caribe, en la Península de Paraguaná, lo más al norte de Venezuela, justo enfrente de Curazao y Aruba. La urgencia por asegurarse un futuro, en medio de la crisis de su país, la llevó a vivir, desde muy chica, primero en Buenos Aires, y después en Mendoza.
Viajó sola a la Argentina en 2016. Tenía 19 años y planeaba estudiar Bellas Artes en la UBA. Pero el destino le tenía preparado algo distinto: una vida rodeada de sabores y placeres mundanos.
Se instaló en Belgrano, donde vivía su tío Daniel. Era la primera vez que se alejaba de su mamá Joseline, su papá Luis, su hermana y su hermano, quienes ahora viven en Estados Unidos.
Tuvo que despedirse de su abuela Fanny, de la que recibió un legado de recetas familiares, y quien todavía las prepara en la casa del estado de Falcón la Hallaca, platos que le provocan lágrimas con solo describirlos.
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