Una reciente alerta alimentaria emitida por la empresa Englewood Cannery ha generado preocupación entre los consumidores de Alabama y Tennessee. La compañía, reconocida por su marca Traditional Country Canning, ha decidido retirar del mercado 240 unidades de su salsa de espagueti en presentación de 454 gramos (16 onzas) debido a la presencia de huevo, un alérgeno no declarado en su etiquetado. Esta omisión supone un riesgo significativo para personas alérgicas al huevo, quienes podrían experimentar reacciones adversas tras el consumo del producto.
Por Infobae
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), los lotes afectados incluyen las series 0801231, 0810231, 0618242, 0730241, 0730242, 0814241, 0827241, 0827242, 0902241 y 0902242. El retiro ha sido clasificado como de clase II, una categoría que engloba productos con potencial para causar efectos adversos temporales o médicamente reversibles, aunque con baja probabilidad de consecuencias graves.
La decisión de Englewood Cannery de retirar voluntariamente las unidades refleja el posible compromiso de la empresa con la seguridad del consumidor. Según un comunicado de la compañía, se está trabajando para corregir el etiquetado y evitar situaciones similares en el futuro.
El huevo como alérgeno principal
El huevo está entre los nueve alérgenos más comunes reconocidos por la FDA y su correcta identificación en etiquetas es un requisito esencial en la industria alimentaria. La omisión de este ingrediente en el etiquetado puede desencadenar reacciones alérgicas de diversa gravedad, desde síntomas leves como urticaria o náuseas, hasta anafilaxis, una reacción severa que afecta la respiración y puede resultar potencialmente mortal si no se trata a tiempo.
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