La arepa es como un sándwich redondo de harina de maíz que se consume en Venezuela y su hermano país, Colombia, desde el período precolombino.
Por: TN
Sin embargo, con la diáspora venezolana de este siglo, la arepa llegó a los cinco continentes como embajadora de su cultura. Pero también logró evolucionar para ser adaptada -y adoptada- en cada país donde fue recibida.
Argentina es uno de los sitios donde pasó a formar parte de los consumos habituales. “Todos tienen, de alguna manera, un amigo que los hace entrar en la venezolanidad con la arepa o los tequeños”, asegura Moisés Dagui, el chef nacido en la ciudad de Los Teques (capital del estado Miranda).
Además, Dagui asegura que la arepa “es la reina” de la gastronomía venezolana por su versatilidad, ya que se puede comer como acompañante y también es un plato principal que combina con una infinidad de rellenos.
Puedes leer la nota completa en TN
